Einige der bekannten Schindeldächer aus den Freiburger Voralpen sind auch in Jaun zu finden. Das typische Handwerk wird heute nur noch von wenigen Schindlern ausgeübt. Die Fassadenschindeln müssen meist erst nach 100 Jahren ersetzt werden, was beweist, wie wertvoll diese Arbeit ist. Deshalb ist es umso wichtiger, dass dieses Metier nicht vergessen geht und diese Kunst in einem der Zimmer unseres Hotels dargestellt ist. Zusammen mit dem hiesigen Schindler Vincent Gachet wurde dieses spezielle Zimmer erarbeitet.